天天报道:美味攻略|心情不好，没胃口？铁鸟老友酱来帮你施个魔法

这世界有一种东西，我愿称之为魔法。

一碗能让清汤寡粉变得比火锅还好吃的，老友粉。

寥寥几步就能做好一份主食，下班回家伴上一碗酸辣爽口、汤味香浓的老友粉，偶尔一份简单的饱腹足以令疲惫的身心舒畅。

(资料图)

老友粉做法

油烧热，姜丝蒜米，铁鸟老友酱炝锅

放入猪肉煸炒，变色后加入开水

根据口味加盐和耗油，下粉和青菜煮1分钟后出锅，加葱，香菜，辣椒……

做老友粉离不开老友酱。

原本是没有老友酱的，南宁人做老友粉，到菜市场买些酸笋，豆豉回来跟姜蒜辣椒等日常调料一起炒就算是老友酱了。

铁鸟为保留最正宗的老友味，重金聘请名厨和配料大师，经过数年终于研制出正宗的老友味——铁鸟老友酱。

铁鸟老友酱以甜酒、酸笋、姜、大蒜、豆豉、辣椒、酱油、白砂糖、米醋、花生油等调味料为原料，经多道工序制作而成。

产品酸辣可口，香味浓郁，是做老友粉/老友面不可少的调料，可直接用做味碟作料。

铁鸟老友味是什么味？

除了做老友粉、老友面外，还可以用作老友炒花甲、老友粉虫、老友田螺……铁鸟老友酱之所以可以“老友”一切，就在于它的三重“味境”。

铁鸟老友味第一重是“酸辣”，酸是酸笋提供，酸笋口感生脆，味道酸甜。喜爱辣的人还可以加上辣椒粉，酸辣香味让人胃口大开；

铁鸟老友味的第二重是豆豉的咸香。小小的豆豉吸收了酸，辣，咸，苦之味，层次鲜明口感丰富，几粒豆豉就能让我干完满满一大碗饭。

铁鸟老友味第三重是包容的味道。

广西同时受到长江中游地区饮食文化圈（酸辣、微辣）、西南地区饮食文化圈（麻辣、酸辣）、东南地区饮食文化圈（清淡、咸鲜）。南宁属于说白话的粤语区，受岭南文化影响至深，菜式偏粤味，但老友味却是酸辣爽口、汤味香浓，且能让酸笋、豆豉、蒜米等个性鲜明的食材能在一碗粉中和谐相处，铁鸟老友味的包容功不可没。

工作一天

用一碗老友粉犒劳自己

疲惫一扫而空

今天的魔法学会了吗？

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